Les Oeufs Bénédictes Retwistés avec leur Sauce Hollandaise Inratable (Ig Bas)!
Un matin, je me suis réveillée avec une envie furieuse d’œufs Bénedicte. Les vrais, bien régressifs avec leur montagne de sauce Hollandaise et leurs œufs diaboliquement coulants. Sauf que cette sauce-là m’a toujours effrayée avec son quintal de beurre et sa préparation bien trop technique à mon goût. D’autant plus que je voulais ici réaliser une version "raisonnable" et Ig bas ce qui me semblait tout de même difficilement compatible avec la base muffinesque classique… Et là, Paf , idée de génie. Pourquoi ne pas remplacer le socle de nos œufs par des fonds d’artichauts? Du côté de la fameuse sauce , Adios la casserole, j’ai sorti … Mon blender ! Prêts pour le coup de bluff de l’année ? Ingrédients Pour 2 personnes 4 fonds d’artichauts cuits à l'eau (merci Picard mon ami!) Saumon fumé ou truite fumée Ciboulette Quelques lamelles d’avocat légèrement citronnées ( facultatif mais appréciable!) Sauce Hollandaise (n’hésitez pas à doubler les doses. Moi, je suis