mardi 22 avril 2014

Index des recettes sans Farine / sans Gluten

Plusieurs d'entre vous m'ont réclamé des recettes sans gluten et/ou sans farine, alors j'ai décidé de  vous faire un petit récapitulatif de mes meilleures recettes. J'espère que vous y trouverez votre bonheur!

Salé

Brochettes de poulet marinées
Carottes au Cumin 
Chirashi au tartare de saumon épicé
Courge Butternut rôtie
Daurade grillée, écrasée de pommes de terres
Daurade grillée sur fondue de poireaux 
Frites de patates douces (ici et là)


Gaspacho de concombre, menthe et chèvre frais
Galettes de pommes de terre 
Galettes de pommes de terre au saumon fumé et fromage frais
Gratin Dauphinois 
Houmous maison 
Légumes rôtis au four
Ma salade préférée 
Pad thai 
Patates douces entières au four
Patates douces rôties crousti-fondantes
Pesto de courgettes
Pilons de poulet marinés au miel 



Pommes de terre au four
Pommes de terre sautées 
Pommes de terre suédoises 
Pommes Duchesses à l'huile de truffe
Potimarron caramélisé au miel
Poulet aux pruneaux
Poulet caramélisé à la sauce soja
Poulet extra moelleux coco/curry 
Purée de pommes de terre aux noisettes
Quinoa aux patates douces rôties 
Riz aux amandes et aux oignons confits
Rouleaux de printemps à ma façon
Salade avocat/grenade
Salade Avocat Saumon 
Salade de patates douces, amandes et fêta 
Salade de patates douces confites aux noix de Pécan
Salade de saumon mi-cuit 
Salade de thon mi-cuit
Salade exotique Poulet et Patates douces 
Salade tahitienne
Salade Thaï
Salade tomates / mozza / avocat  
Saumon Gravlax
Saumon mi-cuit aux petits légumes
Saumon mi-cuit Teriyaki 
Saumon mi-cuit Teriyaki sur riz noir Vénéré 
Saumon poché au lait de coco 
Sushi et Chirashi maison
Tartare aux 2 saumons, crème de ricotta
Tartare saumon, avocat et mangue
Tartare saumon pistaches
Terrine de Saumon Épate belle-mère    
Tortilla au comté et tomates séchées, ou nature


Sucré

Biscuits soufflés au chocolat 
Cake aux noisettes et miel 
Caprices berrichons aux fruits rouges 
Caramel au beurre salé 
Coques en chocolat
Délice mangue / coco
Crèmes à la vanille
Feuille d'automne 
Fondant au chocolat sans farine
Fondant aux noix
Fruits déguisés
Fruits secs caramélisés 
Fondant Poires Chocolat
Glace express et light aux bananes 
Glace au praliné sans sorbetière 
Glace au sésame noir sans sorbetière
Glace aux amandes (sans sorbetière)
Glace aux noisettes sans sorbetière
Glaces vanille et chocolat sans sorbetière
Macarons



Macarons Framboises et chantilly
Macarons rustiques aux noix



Matsot caramélisées aux 3 chocolats
Meringues
Meringues fourrées au chocolat
Mini Fondant à la crème de marron
Mini Pavlova aux fraises
Moelleux aux poires, amandes et chocolat
Mousse au chocolat au jus de pois chiches
Mousse au chocolat blanc 



Mousse au chocolat noir
Mousse au chocolat en coque de noix de coco
Mousses au citron
Mousse aux fraises (sans les biscuits)
Mousse de Yaourt aux pommes confites et fruits secs caramélisés
Mousse de Yaourt façon Tiramisu 



Muffins aux amandes
Namandier, recette de base 
Namandier glacé au chocolat



Parfait glacé aux noisettes 
Parfait glacé aux noix
Pâte d'amandes
Pâte de noisettes 
Pâte de pistaches
Pavlova
Pavlova au Chocolat
Pavlova mangue passion
Poires Amandines 
Pralin
Rochers au chocolat, praliné noisettes 
Semifreddo façon Tiramisu (avec des amaretti) 
Sorbet au Kiwi
Soupe de fraises, chantilly
Tarte Tatin sans pâte 



Terrine de pommes caramélisées
Truffade au Chocolat 
Truffes au chocolat 
Vacherin Glacé, deuxième version!


Et voilà!

Ça vous laisse de quoi vous occuper pendant un petit moment :)!

A bientôt

Claire au Matcha

2 commentaires:

Heidi a dit…

C'est gentil de penser à nous :) J'ai repéré une dizaine de recettes que je vais essayer :)!

Noélie a dit…

J'essaye les galettes de pommes de terre tout à l'heure! Avec ton poulet au miel caramélisé!

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