Les Frites de Patates Douces au Four ...encore plus Croustillantes!
Nouvelles photos pour mes fameuses frites adorées que je remets donc à l’honneur sur le blog! Comment ça, vous n’avez pas encore testé??? Ah les frites de patates douces... C'est une des premières recettes que je vous ai présentées sur ce blog (clic!) , et pour cause : c'est un de mes péchés mignons, et surtout l'accompagnement préféré du Gourmand ! Du coup, j'en fais très régulièrement, avec à chaque fois, la reconnaissance incommensurable de Monsieur , qui promet de me couvrir de cadeaux pour me prouver toute sa gratitude (des promesses, toujours des promesses...!). Après tant de fournées de ces fameuses patates, j'ai découvert une astuce, et pas des moindres : celle qui rend les frites de patate douce parfaitement croustillantes en dehors, tout en conservant le moelleux intérieur : la texture idéale! Et cette astuce, c'est le blanc d’œuf . Qui aurait cru que ce simple ingrédient pouvait faire de telles merveilles? En me lisant, vous devez vous dire